Jela bez mesa pune vrijednosti
Meso je najbolji izvor željeza i vitamina B12, ali ne bismo trebali konzumirati previše. Kalorično je i ne lako probavljivao. Sadrži puno zasićenih masnoća i holesterola koji imaju loš utjecaj na naš krvotok. Ako ga ne jedete par puta sedmično, bit ćete zdraviji!
Povrće
- Povrće je izvrstan izvor vitamina C, beta – karotena, vitamina B skupine, kalija i vlakana. Ono je hranjivo i nisko-kalorično.
- U cilju pripreme hranjivog obroka s povrćem, najbolje ga je kombinirati s npr. kuhani ječmom i rižom.
- Super ideja za jela od povrće jelo su na primjer, paprike, punjeni paradajz s rižom i gljivama , ili sir i pasta od povrća.
- Možete napraviti jela s krompirom, brokulom, karfiolom, prokulicom, mrkvom, lukom. Povrće treba urađeno na pari ili svježe, s bijelim umakom ili umakom od paradajza i pečeno u vatrostalnoj posudi. Možete dodati pečeni grah, rižu i sir u jelo.
- Povrće može biti prženo i posluženo s krompirom ili rižom
- Jela od povrća su super s bijelim lukom i začinskim biljem , posebno origanom, bosiljkom i estragonom.
- Za dodavanje ljutih začina, koristite biber ili papriku
Mahunarke
- Ovo povrće zahtijeva dugo vrijeme kuhanja, i puno natapanja prije toga. Leća je iznimka, jer može biti kuhana odmah nakon ispiranja.
- Da bi se oslobodili od nadutosti elemenata u mahunarkama, treba ih kuhati u otvorenoj posudi.
- Bjelančevine sadržane u grahu, leći i slanutku se može nadopuniti s jajetom ili nekim mliječnim proizvodom i imamo uistinu zdrav obrok.
- Suhe mahunarke su vrlo kalorične i hranjive.
- Začini koje je najbolje koristiti s jelima od mahunarki su čubar, kumin, mažuran
- Mogu biti posluženi s rastopljenim maslacem, kuhani u umacima (zapečeni grah) , sa supama (supa od graška ili meksička supa)
Riba
- Riba sadrže isto vrijednih proteina kao i meso, čak štaviše ona je bogata nezasićenim omega – 3 aminokiselinama, vitaminima A , D i E i mineralnim solima.
- Za razliku od mesa, što je više masti u ribi ,zdravija je.
- Može biti pržena i pripremljena na zdraviji način, kao što je pečenje ili kuhanje i priprema na pari.
- Ima sjajan okus kad se koristi u supama.
- Komad kuhane ribe će pretvoriti posnu salatu ili lonac u vrlo hranjiv obrok.
Fromage blanc i svježi sir
- Mliječni proizvodi su veliki izvor proteina, kalcija, fosfora i vitamina D.
- Oni se mogu pripremati na slatko i slano. Izvrsni su, kao pasta i nadjev.
- Mogu se koristiti za punjenje knedli, za punjenje palačinki, takođe mogu se posipati na knedle i pastu.
