Cejlonski cimet

cejlonski cimet
cimet lijek

20,00KM

Cejlonski cimet

Pravi ljekoviti cejlonski cimet (Cinnamomum verum),

Neto: 100g

 

Compare
Categories: , ,

Opis proizvoda

Cimet uspijeva u tropskoj Aziji (Cejlon, Šri Lanka) te u Indiji i Indoneziji. Spominje se 2800 godina p.n.e kada je njegova cijena dostizala cijenu zlata. Postoje stotine vrsta i podvrsta cimetove biljke. Kao začinske, koriste se dvije vrste: cejlonski i cimet kasija, poznat kao kina-cimet, koji potiče iz Burme. U Evropi se upotrebljavaju obije. Cejlonski cimet stiže u prodavnice u štapićima i prahu i ima nježniju i prijatniju aromu, a ukus mu je ljuto oštar, slatko-peckav, ni opor ni sluzav.Sadrži 1,5 do 4 procenta eteričnih ulja. Najbolje vrste kina-cimeta mirišu oštrije, a ukus im je peckavo ljut dok je hemijski sastav sličan kao kod cejlonskog cimeta uz znatno veću sadržinu kumarina.

Cimet se dva do tri puta godišnje siječe sa svakog stabla, zatim se preko noći umotava u kokosove asure i pušta da fermentira, nakon toga se guli spoljna kora, odstrani i srednja, a upotrebljava se samo nježna, unutrašnja. Deset takvih tankih kora uvijaju se jedna u drugu pa se suše prvo u sjenci a zatim na suncu. Pri tome on dobija svoju žućkasto-smeđu boju. Štapić cejlonskog cimeta je pun i sastoji se od više uvaljanih tanjih korica.

Za lijek se upotrebljava samo kora, a ostali dijelovi kao začini. Plodovi se ne jedu, iz njih se istiskuje vosak za mirisljave svetiljke. Iz listova koji se stavljaju u jela kao začin (slično i lovoru), istiskuje se ulje od kog se pravi cimetova voda i tinktura. To ulje jako žari, pa i samo jedna kap izaziva upalu ako padne na kožu. Ako se kapi ulja prevuku šećerom dobija se tzv. “cimetov konfekt” ili “sanalet”, koji se koristi za jačanje želudca. Spoljašnja kora drveta nema ljekovitih svojstava. Koristan je samo njen unutrašnji, svijetloružičasto-smedji dio. Ako je kora na jeziku gorka, onda to nije cimet, nego neka druga kora.

Cejlonski cimet je aromatik, korigens, hemostatik, stomahik, nervinum, adstrigens i dezinficijens probavnih organa.

Cejlonski cimet jača srce i želudac, oživljuje živce i osvježava krv, pomaže kod slabe probave, stvaranja previše kiseline i sluzi u želudcu, kod grčevitog povraćanja, krvavih dijareja, krvarenja iz materice, te kod prejake i preduge menstruacije ili posle porođaja, stimuliše mokrenje i djeluje protiv gihta.

Cimet ima značajno antioksidansko dejstvo, pomaže varenju hrane, sadrži hranljive materije i lekovite sastojke.

Osim spomenutog djelovanja potvrđeno je da cejlonski cimet pomaže i kod sljedećih tegoba:

  • ublažava upale i infekcije
  • čisti krv i potiče cirkulaciju
  • eliminira loš zadah
  • pomaže kod probavnih smetnji
  • olakšava menstrualne tegobe
  • pospješuje moždane aktivnosti
  • poboljšava pamćenje
  • ublažava bolove i ukočenost mišića i zglobova
  • prevenira bolesti srca
  • liječi gastritis
  • pospješuje sagorijevanje masnih naslaga
  • ublažava upalu grla i simptome gripe

Nije svaki cimet zdrav

Na tržištu je danas dostupno nekoliko vrsta cimeta.

U dućanima, zbog niske cijene, najčešće se nudi kineski cimet, koji sadrži velike količine kumarina - spoja koji može biti štetan za jetru i bubrege.

Za razliku od kineskog, cejlonski cimet je apsolutno siguran. Štov iše, preporučuje se za svakodnevnu upotrebu.

Additional Information

Dejstvo i preporuke

Iskoristite ga za zdravlje

Prehlada i kronični kašalj

Jušnu žlicu meda pomiješajte s četvrtinom čajne žličice cimeta.

Konzumirajte tri puta na dan.

Kašalj i simptomi prehlade trebali bi nestati nakon tri dana.

Povišen kolesterol

Tri čajne žličice cimeta i dvije jušne žlice meda prelijte s 4 dcl čaja (preporučuje se zeleni čaj). Pijte tri puta na dan.

Potvrđeno je da ova mješavina već dva sata nakon konzumacije snižava kolesterol za čak deset posto.

Gubitak suvišnih kilograma

Pola čajne žličice cimeta prelijte šalicom vruće vode, poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta.

Kada se ohladi, dodajte žlicu meda.

Pola šalice popijte pola sata prije spavanja, a drugu polovicu poklopite i ostavite u frižideru te popijte ujutro natašte, pola sata prije obroka (bez podgrijavanja).

Rak želuca i kostiju

Mješavinu jedne čajne žličice cejlonskog cimeta i jedne jušne žlice meda konzumirajte tri puta na dan, u razdoblju od trideset dana.

Opadanje kose

Pomiješajte jednu čajnu žličicu cimeta, jednu jušnu žlicu meda i malo toplog maslinovog ulja.

Tu smjesu nanesite na kosu, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim kosu isperite.

Neugodan zadah

U mlaku vodu umiješajte žličicu meda i žličicu cimeta i tom tekućinom ispirite usnu šupljinu.

Ubodi insekata

Pomiješajte dvije jušne žlice mlake vode, jednu jušnu žlicu meda i jednu čajnu žličicu cimeta. Smjesu utrljajte na mjesto uboda.

Nakon minutu do dvije neugodni simptomi boli, pečenja ili svrbeža bi trebali nestati.

I na kraju, poslastica s cimetom za sve sladokusce koji, osim što vode računa o zdravlju, također brinu i o zadovoljstvu nepca.

Cimet u kulinarstvu

Zahvaljujući božanstvenoj aromi, ali i snažnim ljekovitim svojstvima cejlonski cimet se od davnina koristio na različite načine, kao danas, kada je njegova primjena sve raširenija.

Svojom aromom u kuhinjama diljem svijeta obogaćuje okus mnogih deserata kao što su pite i štrudle od jabuka, krofne, peciva, voćne salate i kompoti.

Izvrstan je dodatak napitcima poput kave, čaja, likera i vrućeg kakaa.

U Meksiku se koristi u pripremi čokolade.

Na Bliskom istoku dodaje se čak i slanim jelima.

U Sjedinjenim Američkim Državama njime se obogaćuje okus proizvoda od žitarica; kruha, peciva i dvopeka.

Puding od kakaa i cejlonskog cimeta

Sastojci:

1/2 šalice nezaslađenog kakaa u prahu
1/2 čajne žličica cejlonskog cimeta
1/4 šalice gustina
2/3 šalice smeđeg šećera
3 vanilin šećera
2 1/2 šalice domaćeg mlijeka
za dekoraciju; šlag i voće po želji
Priprema:

Kakao, cimet, šećer, vanilin šećer i gustin pomiješajte i razmutite s malo mlijeka.

Preostalo mlijeko zakuhajte, a kada zavrije, polako umiješajte gore navedene sastojke i kuhajte uz stalno miješanje.

Kada smjesa postane gusta i glatka, maknite s vatre i kratko prohladite.

Izlijte u šalice ili zdjelice i ostavite da se puding sasvim ohladi.

Ukrasite voćem i šlagom.