Recept: Kolač od tikve bez šećera

kolač od tikve recept

O blagodatima tikve (bundeve) ne treba puno govoriti al dovoljno ju je spomenuti kao kraljicu među svim vrstama povrća. Odlično se uklapa kako u slana tako i u slatka jela. Bogata je brojnim mineralima i vitaminima  pa zbog toga je treba koristiti što više prilikom kreiranja svakodnevnih jelovnika.

Vrsta tikve tkz. muškatna tikva, jedna je od najljepših sorti od koje se prave predivne krem supe a u kolačima je prava poslastica. Lako je dostupna, prodaje se na svim lokalnim pijacama i marketima a poprilično je jeftina.  U mnogim kolačima koje spremam, zamjena je kremama i filovima.

Iz praktičnih razloga vam preporučujem da uzmete čitavu tikvu, očistite je od kore, izrežete na komade i zapečete u rerni. Nakon što se ohladi, komade zaledite i imat ćete spreman poluproizvod kada budete htjeli praviti čorbu ili neku poslasticu.

Tikva je niskokalorična namirnica a ujedno slatkasta tako da je odlična baza za zdravu poslasticu. Svojim ukućanima pripremite ovaj divni, kremasti kolač od tikve i budite sigurni da su pored ukusnog zalogaja, pojeli mnoštvo minerala i vitamina.

Priprema:

Kora: 150 gr zobenih pahuljica, 15 komada hurmi, 3 kašike maslinovog ulja i šaka oraha. U blenderu sjediniti sve sastojke i obložiti kalup  za pečenje. Pristisnuti rukom dno kalupa i staviti u frižider pola sata.

Krema: 5 jaja, 300 gr pirea od tikve (pečene komade tikve izgnječite viljuškom), 3 kašike meda, 2 kašike kakao praha i naribane kore od narandže. Sve sastojke izmiksati, istresti preko ohlađene kore i peči 30 min.na 180 stepeni. Nakon toga, nožem provjerite da li je kolač pečen (kada probodete, na nožu ne smiju ostati tragovi smjese).

Ostaviti dva sata da se ohladi i onda sjeći.  

Autor teksta

Almira Mujačić / Zdravi Tinejdžeri